Mes enfants S. et H.L. et leur grande soeur R. ont souhaité beaucoup de différentes sculptures de gâteaux pour leurs anniversaires en cours des années. (Plus de photos de gâteaux plus tard...)

  Gâteau au chocolat - Schokoladenkuchen - Sjokoladekake - Chocolate cake

Meine Kinder S. und H.L. und ihre grosse Schwester R. haben sich im Laufe der Jahre viele verschiedene Kuchen-Skulpturen zum Geburtstag gewünscht. (Mehr Kuchen-Fotos später...)

Mine barn S. og H.L. og deres store søster R. har i løpet av årene ønsket seg mange forskjellige kakeskulpturer til bursdagene. (Flere kakebilder kommer senere...)

My children S. and H.L. and their big sister R. asked for many differents sculptures of cakes for their birthdays in the course of the years. (More photos of cakes later...)

Gâteau au chocolat 

(Cette quantité d'ingrédients est pour une lèchefrite de four, on doit adjuster la quantité dépendant de la forme de gâteau)

Pâte: 400 g de beurre doux, 400 g de sucre, 6 oeufs, 350 g de farine de blé, 4 cc (rase) de levure chimique, 4 cs de kakao, 150 g de chocolat au lait (haché fin) 

Remuer le beurre mou et le sucre, ajouter un par un les oeufs. Mélanger le levure chimique et le cacao dans la farine. Sasser le mélange de farine et remuer le dans la pâte. Ajouter le chocolat haché.

Enfourner la lèchefrite avec la pâte au milieu du four préchauffé, faites cuire à 175°C pendant ca. 45 min. Dans un four chaleur tournante à 170°C pendant ca. 20 min. Contrôler la cuisson du gâteau avec une brochette de bois.

Couverture et décoration : Dépendant de la forme de gâteau. On peut p.ex. fondre 100 g de chocolat et 1 cc de beure au bain-marie et l'étaler sur le gâteau. Important de ne pas avoir de l'eau dans le bol avec le chocolat, il détruirait le brillant du chocolat.

Schokoladenkuchen

(Diese Menge der Zutaten passt für die Backblech-Fettpfanne des Backofens. Sie muss der jeweiligen Form des Kuchens angepasst werden)

Teig: 400 g ungesalzene Butter, 400 g Zucker, 6 Eier, 350 g Weizenmehl, 4 gestrichene TL Backpulver, 4 EL Kakao, 150 g feingehackte Milchschokolade

Die weiche Butter und den Zucker verrühren, die Eier nach und nach hinzufügen. Kakao und Backpulver unter das Mehl mischen, Mehlmischung sieben und in den Teig einrühren. Die feingehackte Schokolade hinzufügen.

Die Backblech-Fettpfanne mit dem Teig in die Mitte des vorgeheizten Backofens einschieben. Bei 175°C ca. 45 min. backen. Im Umluftbackofen bei 170°C ca. 20 min. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.

Glasur und Dekoration: Abhängig von der Ausformung des Kuchen. Man kan z.B. 100 g Schokolade mit 1 TL Butter im Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Wichtig, dass kein Wasser in die Schüssel mit der Schokolade gelangt, es würde den Glanz der Schokolade zerstören.

Sjokoladekake

(Denne mengden av ingrediensene passer for en langpanne. Den må tilpasses alt etter som hvilken form kaken skal ha)

Deig: 400 g usaltet smør ("meierismør"), 400 g sukker, 6 egg, 350 g siktet hvetemel, 4 strøkne teskjeer bakepulver, 4 spiseskjeer kakao, 150 g finhakket melkesjokolade,

Bland det myke smøret og sukkeret, tilføy eggene en etter en. Bland bakepulver og kakao i melet, sikt melblandingen, bland i kakerøret. Tilføy den finhakkete sjokoladen.

Sett langpannen med deigen i midten av forvarmet ovn, stek på 175 °C i ca. 45 min. Varmluftsovn i ca. 20 min på 170 °C. Kontroller med en trepinne om kaken er ferdig..

Glasur og pynt: Avhengig av hva kaken skal bli til. Smelt f.eks. 100g sjokolade + 1 teskje smør i vannbad og fordel på kaken. Viktig at det ikke kommer noe vann i bollen med sjokoladen, det ville ødelegge sjokoladens glatte overflate.

Chocolate Cake

(This amount of ingredients fits in the baking tray dripping pan. It has to be adjusted according to the form of the cake)

Dough: 400 g unsalted butter, 400 g sugar, 6 eggs, 350 g wheat flour, 4 level tsp baking powder, 4 tbsp cacao, 150g finely chopped milk chocolate

Stir the soft butter and the sugar, add the eggs one by one. Mix the baking powder and the cacao into the flour. Add the finely chopped milk chocolate.

Place the baking tray dripping pan with the dough in the middle of the preheated oven, bake at 175 °C for ca. 45 min. Fan oven at 170 °C for ca. 20 min. Test with a skewer if the cake is done.

Icing and decoration: Depends on the moulding of the cake. Melt e.g. 100 g of chocolate and 1 tbsp butter in a double boiler and spread it on the cake. Important that no water gets into the bowl with the chocolate, it would ruin the smoothness of the chocolate.

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28/12-2017

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